Numa entrevista ao Financial Times publicada na sexta-feira, citou uma análise realizada pela empresa, que revelou que temperaturas mais altas reduziriam substancialmente as colheitas de cevada nos principais países produtores e prejudicariam a qualidade do lúpulo nos próximos 30 anos.
O executivo-chefe da Asahi disse que a colheita de cevada da Primavera em França poderá cair 18% até 2050, enquanto a colheita da Polónia poderá diminuir 15% se o mundo aquecer quatro graus no pior cenário da ONU. Acrescentou que a República Checa, um dos maiores produtores mundiais de lúpulo, enfrentaria um declínio de 25% na qualidade deste ingrediente-chave para aromatização e preservação da cerveja. Isto levaria a um défice global de cerveja, afirmou.
Num desenvolvimento climático menos extremo, com um aquecimento inferior a dois graus, prevê-se que as colheitas de cevada diminuam 10% em França e 9% na Polónia. Ao mesmo tempo, a qualidade do lúpulo diminuiria 13% na República Checa, segundo Katsuki.
“Embora com o tempo mais quente o consumo de cerveja possa crescer e tornar-se uma oportunidade para nós, as alterações climáticas terão um impacto sério”, disse ele ao FT. “Existe o risco de não conseguirmos produzir cerveja suficiente.”
Segundo ele, o aquecimento global impactou os preços da cevada ainda mais do que o conflito na Ucrânia.
As flutuações climáticas já prejudicaram as colheitas de cevada nos últimos anos, levando os preços europeus do malte e da cevada para malte a níveis recordes no ano passado.
“É por isso que não estamos apenas a tomar as nossas próprias medidas, mas também precisamos de nos esforçar mais, trabalhando com outros membros da indústria e com a sociedade em geral… temos de trabalhar todos juntos para mitigar os riscos das alterações climáticas”, disse ele. pediu.
Embora os preços da cevada tenham acalmado um pouco, o custo da colheita deste ano ainda ficou 106 dólares por tonelada acima da média dos anos anteriores. A subida dos preços está a aumentar a pressão sobre os fabricantes de cerveja, levando-os a investir na agricultura regenerativa para tornar as colheitas mais resistentes às condições meteorológicas extremas.
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